Folosim cookie-uri pentru functionarea stabila a site-ului, pastrarea alegerilor de baza si intelegerea paginilor utile. Poti accepta, respinge sau verifica setarile inainte de a continua.
Restaurant Vivant
Ai o cină programată pentru sâmbătă, ora 19:30, la tejgheaua bucătarului. Meniul degustare de șase serviri va fi însoțit de vinuri naturale alese de somelier.
Am notat preferința ta pentru preparate fără lactate. Echipa va adapta cardul de sezon, păstrând echilibrul texturilor și al aromelor din fiecare servire.
Ai fost la Vivant de trei ori în acest sezon. Ultima dată ai ales meniul scurt, cu pește de apă dulce afumat la rece și desert cu plante sălbatice.
Cardul de toamnă este activ până la finalul lunii. Include legume fermentate de la fermele din apropiere și vinuri naturale din podgorii românești.
Protejăm informațiile oaspeților noștri și integritatea fiecărei rezervări, de la primul contact până la momentul plecării de la masă. Transparența și controlul sunt la fel de importante ca ingredientele din farfurie.
Doar membrii echipei care gestionează rezervările au acces la datele tale de contact. Fiecare cont este protejat prin autentificare în doi pași, iar permisiunile sunt revizuite lunar.
Procesăm plățile printr-un canal securizat, cu criptare TLS 1.3. Nu stocăm niciodată datele cardului pe serverele noastre; tranzacția este gestionată integral de procesatorul autorizat.
Supraveghem activitatea rețelei și a aplicațiilor pentru a detecta tentative de acces neautorizat. Alertele sunt verificate de echipa noastră tehnică în mai puțin de 15 minute.
În cazul unui incident de securitate, avem un plan clar de izolare, investigare și notificare. Te informăm imediat dacă datele tale au fost afectate, conform reglementărilor GDPR.
Datele rezervărilor sunt salvate automat în fiecare noapte, într-un mediu separat și criptat. Astfel, putem restaura rapid informațiile în caz de defecțiune tehnică sau eroare umană.
Fiecare seară este gândită ca o succesiune de momente: de la primul aperitiv până la desertul cu plante sălbatice. Iată cum arată, în practică, experiența noastră culinară.
Cardul de preparate se schimbă la fiecare șase săptămâni, urmând ritmul piețelor locale. Legume fermentate, pește de apă dulce afumat la rece și deserturi cu plante sălbatice — toate gândite ca o poveste scurtă.
Gusturi autentice, mereu aliniate anotimpului
Lucrăm direct cu fermieri și pescari din județele vecine. Știm de unde vine fiecare ingredient și cum a fost cultivat, pentru că asta se simte în farfurie.
Ingrediente proaspete, cu proveniență clară
Selecția noastră include vinuri de la mici producători din Dealu Mare, Moldova și Transilvania. Fiecare vin este ales să completeze preparatele din meniul degustare, nu să le domine.
Asocieri care scot în evidență terroir-ul local
Locurile la tejghea îți oferă o perspectivă directă asupra echipei în timp ce gătește. Poți vedea cum se montează fiecare farfurie și poți discuta cu bucătarii despre tehnici și ingrediente.
O experiență interactivă, aproape de bucătărie
Spațiul este gândit să te ajute să te concentrezi pe gust: veselă lucrată manual, lumină caldă și un ambient liniștit, fără zgomot de fond.
O atmosferă care completează preparatele
Recomandările echipei noastre pentru sezonul care urmează